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四川冒菜|麻辣烫底料(麻辣口味)500g

用途:麻辣汤、冒菜、毛血旺以及麻辣味型汤底

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商品介绍

四川冒菜|麻辣烫底料(麻辣口味)500g

产品详情

规格500g/袋 |餐饮专用 | 30袋/件

用途:麻辣汤、冒菜、毛血旺以及麻辣味型汤底。

冒菜,麻辣烫兑锅方法:

1.  麻辣烫底料 500g:   1袋 

2.  干花椒 30g , 干辣椒 60g(增加麻辣度,喜麻辣者可再适当加重)。

3. 老姜片3片,大蒜粒3颗,冰糖3克,醪糟20g,3节大葱增加香味。

4.  加入盐15g,味精40g ,鸡精60g

5.  加水(或高汤)2升。

菜品放到漏勺里面煮熟后,倒入盛菜器具中,加入适量蒜蓉,芝麻,在沸腾锅底里舀入适量汤(把油打开),加入到盛菜器具中,撒入香菜,葱花即可。

注意:因为冒菜属于反复烫煮,请注意味道是否减轻(添加盐和味精和鸡精和底料)

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