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重庆老火锅底料(特麻特辣 重口味)500g

用途:用于川渝市场的特麻特辣重庆麻辣老火锅系列(适合口味比较重的区域),耐煮持久麻辣鲜香。

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商品介绍

重庆老火锅底料(特麻特辣 重口味)500g

产品详情

规格500g/袋 | 特麻特辣 | 30袋/件|NJT-2820d

用途:用于川渝市场的特麻特辣重庆麻辣老火锅系列(适合口味比较重的区域),耐煮持久麻辣鲜香。

重庆老火锅锅底打锅配比:

1.  重庆老火锅底料(特麻特辣)500g:   1袋 (本产品)

2.  重庆老火锅红油(特麻特辣)500g:   重庆本地2,外地1袋。 

3.  盐:5g

4.  鸡精(鸡粉):60g

5.  味精:40g

6.  单晶冰糖:2粒(增加回味)

7.  醪糟:20g ,白酒一勺(增加头香)

8.  干花椒 30g , 干辣椒 50g(增加视觉效果,增加麻辣度,喜麻辣者可再适当加重)

9. 两节大葱段,四片老姜片增加香味

10.  加水(或高汤)2.5斤(约1.25升)。

以上为标准打锅配比,如您有口味上特殊需求,欢迎联系我们。

打锅的过程:先将以上配料以此加入锅内,可当客人面加入水或高汤熬制即可,一次性底料健康又放心,水可以加农夫山泉,打矿泉水火锅营销思路。

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